corn dog tarifi ne demek?

Corn dog, Amerikan mutfağına ait popüler bir sokak yemeğidir. Temel olarak, uzun bir sosis veya sucuk çubuğa batırılıp, mısır unu hamurunda kızartılarak yapılır. İşte bir corn dog tarifi için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• Sosis: Yaklaşık 10 adet küçük sosis veya sucuk (tavuk, dana, domuz veya vejetaryen seçenekler kullanılabilir)
• Mısır unu hamuru:
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 büyük yumurta
  • 1 su bardağı süt (veya ayran, daha kıvamlı bir hamur için)
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı, daha yumuşak bir hamur için)
• Kızartma yağı: Bol miktarda bitkisel yağ veya diğer yüksek sıcaklıkta kızartmaya uygun yağ

Yapılışı:

1. Sosisleri hazırlayın: Sosisleri tercihen kürdan veya tahta şişe batırın. Şişin ucunu sosisin etrafına sarın ve üşüdüğünden emin olun.
2. Hamuru hazırlayın: Büyük bir kapta mısır unu, un, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Ayrı bir kapta yumurtayı, sütü ve eritilmiş tereyağını (kullanıyorsanız) çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun kıvamı akışkan olmalı, çok kalın olmamalıdır. Çok kalın ise biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
3. Kızartma için hazırlık: Geniş ve derin bir tencere veya tavada bol miktarda kızartma yağını orta yüksek ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça hamuru yağa atın; çabucak kabararak kızarmaya başlarsa, yağ hazırdır.
4. Corn dog'ları kızartın: Her bir sosisi hamura batırın, fazla hamuru akıtarak kızgın yağa dikkatlice bırakın. Corn dog'ları her tarafı altın sarısı ve kıtır kıtır olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
5. Süzme: Kızarmış corn dog'ları kağıt havlu üzerine alın, fazla yağı süzün.
6. Servis edin: Sıcak olarak, ketçap, hardal, mayonez gibi soslarla servis edin.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok kalın olursa corn dog'lar ağır ve sert olur, çok sulu olursa ise şekil almaz.
• Yağın sıcaklığı da önemlidir; çok düşük ateşte kızartılırsa yağ çeker ve yağlı olur, çok yüksek ateşte ise dışı yanar içi çiğ kalabilir.
• Kızartma işleminden sonra hemen servis etmek en iyisidir.

Afiyet olsun!